ハクリューの りゅうのいかり！
この前パイ生地を作ったので
今度はシュー生地を作りたくなったわけですよ
シュークリーム・・・ばくだんいわしか思いつかん・・・
輪っかにしてヘビでも作ってみようかな
アーボ・・・
ハクリューとかもいけそうじゃない？
耳とツノがあればきっとハクリューに見えるさ
きっと
前日の準備は黒ごまペースト作り
いつものです(ゴローニャ先輩参照)
ケーキ用マーガリン、オリーブオイル、水
ぐつぐつ
火を止めて粉を入れて
うおおおおお
混ぜます
卵を3回に分けて
うおおおおおおおお
混ぜます
生地半分はそのまま絞り
残りの半分は黒ごまペーストを入れます
水をつけつつ形を整える
ここまではいいかんじ
おお〜〜何とか形を保った
ガララアジャラにならなくてよかった・・・
え〜これどうやって横スライスしましょう
ひっくり返して底をちょこっと切るか
生クリームin
目作るのちょ〜むずっこしい
べいメモ
・生地作りはとにかく手早く
冷めると膨らみにくくなるらしい
・予想の3倍くらいの大きさになってしまった
シュー生地のときは量に気をつけよう
・霧吹きが無かったからハケで水をちょっと塗ったけど
一応なんとかなった
・ミニリュウっぽくなったね
けっこうふくらむから、ミニリュウのエクレアとかは普通にできそうじゃない？
マーガリン40g
オリーブオイル5g
水75cc
薄力粉50g
卵2個(足りなくて卵白1個分くらい足した)
黒ごまペースト(市販のごま一袋を炒る＋ごま油大さじ1.5)の半量くらい
ごまの味が〜〜強すぎた〜〜入れすぎ〜〜
生クリーム100cc＋砂糖10g(←パリブレストにするにはクリーム多すぎた！)
焼き時間200度10分→180度20分→160度10分
製作時間:2時間半くらい？
こうそくいどう！
